飲食小店的部落格

　　美食界最清爽的重口味－泰式涼拌料理&沙拉
　　無論你是胃口不佳、食不知味，還是懶得開伙！
　　在炎炎夏日，涼拌菜絕對是你最好的選擇！
　　特別是泰式涼拌酸辣帶勁的滋味~超誘人！
　　一起享受味覺解放的快感吧！

　　泰國Rajamangla University of Technology Phranakon
　　食品飲食學院講師．營養食品專家
　　阿琵亞．瑪娜洛

　　獨家公開泰國東北特色涼拌食譜
　　9招泰式酸辣涼拌菜獨家秘笈
　　5種道地泰式醬汁  ×  5種營養主食材 ×  N種配料隨性混搭

　　泰國25年教學經驗名師親自指導
　　新手不失敗也能做出究極美味！

　　清爽不油膩！方便又快速！身體零負擔！
　　這個夏天，清爽重口味正流行！
　　快來試試讓你大呼過癮、
　　朋友也讚不絕口的泰式涼拌菜！

本書特色

　　「泰」神奇！

　　只要淋上醬汁拌一拌，酸辣涼拌粉絲、酸辣涼拌海鮮、酸辣涼拌酥皮炸雞……

　　清爽不膩又好吃的懶人料理立刻完成，無論想一個人簡單吃，或是當成宴客的開胃小菜都非常OK喔！

　　「泰」經典！

　　運用泰式料理三大明星：檸檬．魚露．辛香料，搭配海鮮、肉類、通心粉、各式蔬果，連鮮花也能入菜！輕鬆調理出最迷人的豐富口感、最泰式經典的涼拌菜&沙拉。

　　「泰」好吃！

　　本書特選61種泰式涼拌料理，讓愛吃泰式酸辣的朋友，只要有這本書，讓您在家也能輕鬆料理出泰式風味十足的美味佳餚。書中還附5種醬汁的作法，讓沙拉也能變化多端！

作者簡介

阿琵亞．瑪娜洛（Apinya Manarote）

　　泰國潘納空皇家理工大學食品和飲食學院家政學學士，泰國朱拉隆功大學高等教育學院教育碩士。

　　現任泰國潘納空皇家理工大學家政技術學院大學講師，營養學專家，鑽研蔬果、香皂雕刻藝術並從事教學工作，擁有25年教學經驗。曾受邀擔任澳大利亞、加拿大、日本、香港、瑞士、德國等國際烹飪及蔬果雕刻比賽評審。曾獲頒Amazing Thailand Mystery basket contest Bangkok 99二等獎。

　　著有《泰式酸辣涼拌菜》、《烤米粉薄餅》、《蛋捲蛋薄餅》、《餐前開胃小菜》、《隨意點菜一二冊》、《燜式美味》等。

譯者簡介

Huang.TT  (黃婷婷)

　　中國廣西民族大學泰語專業學士，泰國詩納卡琳威洛大學對外泰語碩士畢業，精通中泰文，對於泰國的歷史文化頗有見解，一直致力於研究中泰文著作的翻譯。主要翻譯經驗來自于各大中泰公司的資料翻譯，中英泰電子詞典翻譯，同時在中泰旅遊、文化、政治等領域的口譯和筆譯中一直在積累各類經驗，希望在自己的專業上有較深的造詣。