餐飲管理：創新之路福利品出清
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內容簡介
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本書特色 餐飲業，這真是一個充滿迷人魅力且瞬息萬變的行業！隨著時代變遷，飲食活動儼然成為現代的潮流趨勢！日新月異的餐飲市場正從過去單純的「滿足口腹之慾」發展成為「個人生活形態的表徵」。餐飲不僅是一個地區的民族文化，更已漸漸發展成為國家主要觀光旅遊特色。 本書結合兩位作者豐富的實務操作經驗與學術理論基礎，藉本書再版機會，與讀者分享當代管理理念、成功市場案例，以及餐廳實際操作經驗。希望藉此能讓所有莘莘學子，以及從業人員都能從中學習；並欣賞與瞭解餐飲這個行業的新風貌與投身此行業可能開創的光明前途。 |
定價：550元 優惠價：9折495元
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