飲食小店的部落格

探訪台灣好食、好景、好空間！

　　繼《預約私房美味》後，
　　飲食作家施穎瑩 再度和你相約，
　　深入山海鄉間，探訪只有內行人才知道的郊野食堂。

　　《GQ》雜誌國際中文版，人氣專欄集結。2013年最讓人流口水的美食導航書！

　　由知名美食作家施穎瑩帶路，走進位於城市近郊、山野海灣、田園魚寮、私宅巷弄的24間隱藏版郊野食堂。從經營者的飲食理念、食材的尋找和選擇、料理風格到空間規劃、為何捨棄繁華市區選擇山野設店，皆有細膩而深入的介紹。藉由美食引路，療癒食客的視覺、味覺和心靈。

　　聽故事

　　．深入花蓮豐濱的阿美部落，聽原住民料理天才，如何把山林當自家菜園，大海當廚房冰箱的山海冒險。
　　．坐在外雙溪畔的玻璃屋裡，看服務生滑動著最新款的iPAD點餐，述說主廚如何用雙腳走遍全台、找尋在地食材的故事。
　　．望著雙連埤的遠山倒影，圍坐在炊煙裊裊升起的柴火邊，和深山裡的樵夫主廚分享森活體驗與慢食的感動。

　　吃美食

　　．坐在田中央的現代版魚寮裡，漁村男孩出身的主廚端出一道道頂級的魚鮮料理，簡單不做作的在地呈現，讓人找回食的本質。
　　． 一個主廚的魅力能有多大？可以大到他去哪，食客就追著跟到哪。正統日本料理出身的廚師長，以嚴謹的日式精神重新詮釋廣式料理，即使店開在後山，都能讓食客追到山上，為的就是想要吃他精湛的手藝。

　　遊風景

　　．在兩千多坪的香草園中，一邊吃著養生的創意香草料理，一邊嗅聞著滿室香草芬芳，讓視覺與味覺同時進行一場香氛洗滌。
　　．合歡山谷下，一處開吉普車才能抵達的巧克力莊園，看巧克力如何與大自然完美結合，撞擊出美味火花！
　　．在金門的百年洋樓裡吃鐵板燒，從頂級食材、料理、桌椅到戶外空間，感受舊時光的絕代風華。

本書特色

　　★ 嚴選城市近郊的預約制風格餐廳，為你帶路隱身山海鄉間的美味食堂。
　　★ 藉由美食引路，挖掘主廚與經營者背後最深刻動人的待客情意。
　　★ 從食材、菜色發想到空間設計、全方位療癒食客的五感身心。

作者簡介

施穎瑩

　　輔仁大學圖書資訊管理系畢。走遍全台灣吃盡私房菜，懂吃懂玩懂享受，喜愛創作、旅行、美食的生活享樂家，榮獲《講義雜誌》2009年度最佳美食作家獎。

　　香港出生，在台灣讀小學和大學的中間人，混合兩地人格特質，讓她同時擁有香港人的敏銳和台灣人的熱情。

　　大學畢業後返港於最大報業集團《東方日報》任職七年，也曾赴大陸的財經雜誌工作，2003年移居台北，曾任職《TVBS周刊》、《蘋果日報》財經組專欄組組長，擁有多年媒體經驗，採訪時事、旅遊、娛樂及名人專訪。現為自由寫作人，於《GQ》雜誌國際中文版撰寫「郊野美食天堂」專欄。曾出版《預約私房美味》、《追著色彩旅行去》、《出色旅行》、《嚴選頂級商務旅館》、《嚴選頂級Motel》、《台灣高鐵遊樂Guide》等暢銷書籍。

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