經典款式Espresso咖啡聖經:成為咖啡大師必學秘技
網友評鑑4.5顆星,透過網友的介紹 終於讓我找到這個產品了博客來飲食生活-各式飲品分類新書上市
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內容簡介
欲成為一位咖啡大師必先利其器, 本書詳盡專業咖啡大師必備的咖啡知識與技巧, 實作部分,除了以Step by Step詳盡圖解,介紹奶泡拉花、傳統義式咖啡的示範,以及創意花式咖啡的訣竅,還有國內外各大咖啡賽事賽程的必勝祕訣,全都囊括其中,以最精闢最詳細的方式,讓讀者一目瞭然。 本書可喻為是成為「咖啡大師」必拜讀的咖啡類工具書聖經,書中從一般義式咖啡歷史文化、工具機器選購均詳細介紹外。更重要的對於如何研磨咖啡豆、萃取完美的咖啡劑量,到絕佳的奶泡製程與如何倒出美麗拉花都清楚說明,且附上教學步驟圖;此外,從Espresso延伸出的各式傳統或花式創意飲品亦不藏私的傾囊相授。 一位專業的Barista,熟知國內外各大咖啡賽事賽程是必備的,本書也針對此一部分作全面性的講解,包含賽事流程、評分標準、參賽者該做何準備等無不逐一清楚描述。讓本書成為義式咖啡的百科全書。 作者簡介 劉家維 一位專業咖啡達人,不斷地在咖啡領域中耕耘屬於自己的夢田。他除了是Barista,還是講師、咖啡設備商,他所轉換的角色都使他的咖啡之路走得更寬廣、無邊際。 他征戰過國內外重要的咖啡相關比賽,其戰績包括: 推薦者簡介 陳若愚 林東源 現為Gabbe咖啡館負責人; 莊宏彰 現為王品集團─曼咖啡研發主廚; |
定價:365元 優惠價:9折329元
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