超值推薦-炊具食器
網友評鑑4顆星,真的很實用 一定要讓你知道博客來飲食生活-飲食文學分類優質推薦
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內容簡介
你知道中國人在商朝就發明了壓力鍋嗎?成語「一言九鼎」的「鼎」原來是一種炊具?中國烹飪中最富特色的烹調法「炒」是何時出現?而哪一種食具千百年來如一日,自發明以來從未發生過變化? 台灣首見的傳統飲食器皿圖鑑 中國飲食文化馳名世界,本書提供另一個了解中國飲食淵源與發展的管道,以圖鑑的簡明形式帶領讀者鑑賞古老的飲食具,更結合藝術鑑賞與讀歷史的趣味,引領讀者進入「視覺化」的中國食具史,乃台灣首見的傳統飲食器皿圖鑑。書末附有中國飲食具演變圖表,以精細的繪圖說明飲食具之歷代進化過程,並附上食物與食具名的古文對照覽表,幫助讀者更輕易進入古文物呈現的初始世界,為不可多得的鑑賞參考資料。 本書特點:
作者簡介 陳彥堂 生於一九六六年,畢業於北京大學考古系,後就職於河南省文物考古研究所,長期從事田野考古發掘與研究,編著有〈河南濟源桐花溝秦漢墓〉等十餘篇發掘報告。有志於漢唐考古學研究,撰寫〈脫佛鉤沈〉、〈斗口跳斗拱及相關問題〉等多篇學術論文,近年並開始涉獵中國古代祭祀禮制,著有〈明成祖告北海神詔文解讀〉、〈濟瀆封祭史論〉等文。現為研究所副研究員,主持濟源工作站。 |
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