滷肉燉肉怎麼做最好吃物超所值
網友評鑑4.5顆星，這麼棒的好書 一定要介紹給大家
博客來飲食生活-烹調法分類新書上市
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內容簡介
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滷肉燉肉一直是國人最喜愛也最普遍的一項傳統美食，餐桌上往往只要有一鍋香噴噴的滷肉燉肉，就能讓人多吃好幾碗飯。 除了家常又下飯之外，滷肉燉肉也相當方便，在閒暇之餘滷一鍋起來，既能拌飯也能拌麵，吃不完只要妥善保存，等要吃的時候在取出加熱，一樣快速又美味。 怎麼滷燉肉才會香軟又不死鹹？這些讀者們常常會遇到的問題，本書都一一整理出來並做詳細剖析，讓即使不擅長做料理的人也能一次就成功，也讓喜愛料裡的讀者們更能直接掌握滷肉燉肉的關鍵訣竅。 作者簡介 江麗珠老師 就像是鄰家媽媽般親切的麗珠老師，有著「糯米魔法師」的稱號，舉凡油飯、米糕、粽子、糯米腸、芋粿巧、肉圓、蘿蔔糕都是老師的拿手項目。之所以精通這些台灣小吃，原因就在於老師從小就非常熱愛料理，總是跟在媽媽身旁幫忙，而且擁有20多年的市場開店實戰經驗，並曾於開南管理學院教授烹飪課程、擔任過多家知名中餐廳的主廚，且擁有中餐烹飪丙級執照。 |
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