好書推薦-吃的大冒險
網友評鑑4顆星,買過的朋友都說物超所值博客來飲食生活-飲食文學分類新書上市
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內容簡介
重要書評 探索吃的世界,憑藉的是坦然無諱、一付鐵膽,還有一股追求情感與文化層次的渴望。不做作而討喜,絕無多數追逐奇特山珍海味的美食寫作的那種高高在上的姿態。 作者眼中的世間生活,就是好玩又好吃那永無休止的探索漫遊。 這是一本讀來暢快無比的書。不但有深入的資訊,文字交代清楚,而且有剖析飲食習慣與民俗的巧妙智慧。作者的筆法觀點非常有原創性。總而言之,吾愛此書。 作者描述的人物從德州監獄的廚師到歐洲頂級餐館的主廚,無所不包,讀來既令人讚嘆,又教人垂涎。多數談論美食的上乘之作會引你走進廚房,本書卻教你整裝出發,踏上自己的美食探索之旅。 才引述了聶魯達﹝Pablo Neruda﹞的詩句,不過五十頁,又大談罐頭肉飯糰,作者之兼容並蓄可見一斑。這也是真正的創見創舉,完全跳脫了傳統美食報導文學的俗套。 從肯德基炸雞到法國布萊斯雞,從芳香的斐利果松露到惡臭的泰國榴槤,從家庭烤肉到「世界第一好的餐館」,作者的記述深度廣度兼備,又有感染力十足的幽默,令讀者又驚又喜。 勞勃.沃許會有無厘頭的行為,我是有親身體驗的。幾年前,他寫一篇有關有關龍蝦的報導時邀我幫忙,我原以為我們是要去試吃一些龍蝦捲,結果卻是冒著早春的寒冷跑到緬因州的布斯港(Boothbay Harbor)坐在捕龍蝦的船上現場求教於捕蝦的人。我在這本絕妙的文集中又看到他用這種令人耳目一新的態度對待有趣的食物。讀者能在大笑中學到新知,夫復何求? 食物本身未必有趣,一定得是有趣的人吃了它,或是某人為了有趣的理由吃了它,它才有趣。 他從十幾歲就開始下廚,也藉著四處品嚐美食啟發味蕾。他曾隨車帶著一隻長柄小鍋、一把菜刀,以便走到哪就烹飪到哪。一瓶好酒、一條酵母麵包,加上從海邊岩石縫現抓的淡菜,就是那時他心目中的美味大餐。他旅遊世界各地,以美食為寫作主題。這番對美食的執著,導致他被公司解聘,妻子提出離婚訴訟。但他不改吃遍天下的美食寫作生涯,即便窮至一文不名仍樂此不疲。這就是飲食評論界有名的「印地安那‧瓊斯」,他從來就是藉著吃來探索這個世界,並用令人印象深刻的筆觸,記錄了這些吃的探險,以及人、食物,及其文化與土地的深層依附。 作者簡介 譯者簡介 |
定價:350元 優惠價:9折315元
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