臺味：從番薯糜到紅蟳米糕限量搶購
網友評鑑5顆星，站長最近閱讀過 感覺很實用 在此推薦給您
博客來飲食生活-飲食文學分類超值推薦
在網路上爬文好久 終於找到[臺味：從番薯糜到紅蟳米糕]的詳細介紹
點圖即可看詳細介紹
內容簡介
|
臺味，記憶所有臺灣人的共同味道。 ＊隨書附贈：臺味俚語手冊 到了臺菜餐廳翻開菜單，看到琳瑯滿目的菜名，你知道這些菜與臺灣有甚麼連結嗎？該跟外國友人如何介紹臺菜呢？ 烏魚子細緻的顆粒感、鹹鹹香香，真耐人尋味，但為甚麼漁民捕烏魚要先辦「烏魚貸款」？有了國光石化，可能使我們無法吃到美味的蔭豉蚵仔？紅蟳米糕的蟳殼朝裡或朝外，各說明了甚麼？酒家菜裡為什麼會發明出「炸冰塊」的菜色？ 食物是流動的，菜色也是流動的，隨著時空更替而有了不同版本，移動它的是人，看到了誰手上，就用自己的方式出牌。 本書特色 1. 透過菜色說明食物在臺灣的經歷與地方性 作者簡介 陳靜宜 《聯合報》美食記者，從事多年美食報導與寫作，重視食物與時代的脈絡關係，文章散見《TVBS周刊》、《飲食》、《講義》、《Taiwan Tatler》等報章雜誌，著有《美味關係》。 攝影者簡介 柯乃文 長年於雜誌工作，擅長拍攝動態運動、風景旅遊、空間設計、美食及寵物等題材，近年沉迷美食攝影。曾任《飲食雜誌》主編、《時報周刊》副刊中心記者；現職為《行遍天下》旅遊月刊副總編輯。 |
定價：360元 優惠價：9折324元
本分類暢銷排行 1
|
大廚在我家：六十道以上的家常菜、年菜、小菜，跟著全能料理名廚保師傅學做菜，新手也能變專家，讓你天天在家享受五星級料理！
作者：曾秀保(保師傅)/示範；王瑞瑤/文、攝影；高政全/封面攝影 出版社：皇冠 優惠價:79折277元 全能料理名廚保師傅私藏食譜首度公開！ 在台灣料理界無人不知、無人不曉的超級名廚「保師傅」，他細膩、講究又充…more |
|
原味：Carol100道無添加純天然手感麵包＋30款麵包與果醬美味配方提案
作者：胡涓涓 出版社：幸福文化 優惠價:79折379元 史上最強，全球華人都愛用的烘焙新手教科書，100道可以完全享受健康自然原味的麵包食譜！ 5000萬網友的肯定，300…more |
|
10分鐘做早餐 ：一個人吃、兩人吃、全家吃都充滿幸福的120道早餐提案
作者：崔耕真 出版社：采實文化 優惠價:79折253元 Hello早安！ 天天吃一樣的早餐？這樣的人生很無趣。 「10分鐘早餐」快速、美味、多變化！ 一個人、兩個人、…more |
|
超簡單、零失敗！我的第一堂甜點課：800張精確圖解一學就會，享受成功烘焙樂趣！
作者：黃宜貞（妞仔） 出版社：出版菊 優惠價:79折221元 成功烘焙，就從這一本開始！ 喜歡甜點嗎？想要試著動手做，讓家人親友吃得更安心？還是想擁有一個小小咖啡館，自…more |
|
7天瘦肚子的神奇蔬果汁：每天賣力運動，不如早餐喝果汁，3天一定瘦！90道「高酵特調」果汁食譜大公開
作者：藤井香江 出版社：采實文化 優惠價:79折221元 每天空腹喝一杯「高酵果汁」，中午晚餐正常吃， 不運動、不禁食，35歲，照樣瘦20kg！ 日本果汁減肥女皇「獨家…more |
|
顛覆廚房：亞洲頂級廚藝教室的創意時尚中菜冒險
作者：Amber Lin 出版社：方智 優惠價:79折300元 全球瘋中菜＠亞洲頂級廚藝教室美味X時尚的完美cross over！ 中式料理也可以很酷、很時尚，甚至是裝置藝術！ 顛…more |
|
「天然手作麵包101道」周老師的美食教室：100％安全食材，清楚易懂步驟圖，享受自家烘焙的安心與健康（附120分鐘DVD）
作者：周淑玲、周老師的美食教室 出版社：大境 優惠價:79折356元 天然手作麵包詳細影音教學：基本土司麵團－白土司、甜麵包類－菠蘿麵包、壓麵機麵包類 －金牛角、歐式麵包類－脆殼…more |
|
一個人的幸福料理
作者：邱寶郎 出版社：幸福文化 優惠價:99元 本書的設計以一人份為原則，並配合一個人開火時最注重的六大需求－－即簡單、省錢、快速、方便、採買容易、偶爾犒賞…more |
|
媽媽愛，便當：月光食堂50道春夏秋冬超美味便當
作者：Moon/文、攝影 出版社：自由之丘 優惠價:79折332元 四季的流轉．媽媽的滋味 手藝就是她的心意！ 把便當變成時尚，把平凡家事昇華為一場盛宴！ 來自日本「Moon…more |
|
呷菜：肉食者也會大滿足的百變蔬食譜
作者：Winnie(張瑋玲)/著，林怡秀/採訪撰文 出版社：本事文化 優惠價:79折300元 『呷菜』不等於『啃草』 《回家吃自己》第二擊！ 酷媽Winnie邀你回家《呷菜》吃蔬食 雖說蔬食健康， 但…more |
留言列表
