飲食小店的部落格

大自然中神奇的療癒智慧----植物的健康能量

　　「讓食物成為我等之藥，讓藥物來自我等之食」

　　這句古諺來自於古希臘醫學之父希波克拉提斯，不只是希臘，在中國的黃帝內經之中，也曾提過「醫食同源」的觀念。食物是我們每天必須攝取的生活必需品，也是我們精力動能的來源，只要吃得均衡營養，食物不單單只能用來維持生命，更可以進一步展現療養效果。

　　辣椒中的辣椒素可以燃燒脂肪
　　檸檬中的檸檬酸，有整腸的效果
　　大豆中的金雀異黃酮可幫助調節荷爾蒙
　　番茄中的茄紅素不但能夠抗氧化，還可預防癌症
　　疲倦的時候，大蒜中的大蒜素可以助你恢復活力
　　……etc

　　生活在大自然中，植物必須藉由光合作用生長，依賴紫外線維持生命，因此為防止活性氧的傷害，自身必須有一套生成抗氧化物質的機制。而將新鮮的植物食用下肚，亦等同於將抗氧化物質吸收為自身所用。不需要花費大筆金額，或是尋找稀奇珍貴的藥物。一般隨處可見的家常食材，其實都擁有療癒的能量。

　　本書以養生的觀念為基礎，挑選１００種營養豐富的植物。詳細介紹療效，並附錄美味的簡易食譜。期待讀者可以借助１００種大自然的力量，將生活與植物療法自然結合，自然而然，擁有健康的身心！。

本書特色

　　種類眾多 ─
　　本書一共收錄100 種家常蔬果植物，範圍涵蓋香草、辛香類、水果、蔬菜、菇類、穀物、海藻、植物油此八大類。

　　對症療法 ─
　　頁眉設計對症索引，包括消化．整腸、解毒．利尿……等八大類別，幫助讀者依據自身所需翻查。

　　應用食譜─
　　每種食材均附有美味簡單的食譜，除了步驟解說之外，並詳細介紹此道餐點的功效。

　　挑選重點─
　　清楚說明了蔬果選購時的注意事項，就算是廚房新手，也可以買到最新鮮划算的貨品。

作者簡介

林　真一郎

　　Ｇｒｅｅｎ ｆｌａｓｋ株式會社代表。東邦大學藥學部客座講師。藥劑師、臨床檢查技師。東邦大學藥學部藥學科畢業。１９９４年設立Ｇｒｅｅｎ ｆｌａｓｋ自由之丘店、２００１年設立Ｇｒｅｅｎ ｆｌａｓｋ研究所。

　　在學中更加致力於植物治癒力之研究。為日本推展精油療法的第一人，理念擴及醫師、藥劑師、助產師等各領域，秉持對植物療法及自然醫學的熱忱與信念奉獻心力。

　　著有「綠藥箱　香草療法」（ＮＨＫ出版），「實用香草事典」、「精油療法事典」（東京堂出版）、「實用香草ＬＥＳＳＯＮ」、「精油療法ＬＥＳＳＯＮ」（主婦之友社）等多項著作(均為暫譯)。

池田明子

　　蘇菲亞植物療法學校校長。植物療法治療師。在醫院從事臨床檢查技師時，對東洋醫學產生興趣，進而深入探索阿育吠陀傳統醫學、精油療法等與植物相關的治療方式。為解決當今社會上愈來愈多需要身心舒壓的人們之需求，於２００６年創立「蘇菲亞植物癒療學校」，從入門者到專業級人士都能獲得有系統的學習。並致力推廣將植物的力量融入生活的理想，於全國各地舉辦演講活動，並藉由各種植樹活動身體力行綠能生活，夫婿為演員梅澤富美男，也是兩個女兒的母親。

　　著有「讓花草帶來無比幸福」（ＭＡＫＩＮＯ出版），「森林守護著你所愛的人」（講談社）等著作(均為暫譯)。

　　中文版：
　　「我的香草生活」  三悅文化出版