超值推薦-隱藏的美味
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內容簡介
法國料理給一般人的印象多為精緻、豪華、細膩但份量少,好像難以滿足我們的胃。事實上,法國料理著重慷慨、與眾人分享美食美酒、人生的喜悅與愛,是一場注重精神與感官的饗宴。 而喜歡感官享受的法蘭西民族,早在十七世紀就已開始他們對美食的享受,想要了解法國料理為何為世界之冠,不能只看表面。 本書從法國飲食文化起源切入,談及改變法國料理的廚師、各具特色的法國餐廳類別與風貌、地區性料理,及至享用法國菜的步驟,並附有20道法國經典菜色、甜點的做法,全面而詳盡,且結合文學、攝影、美食,全書搭配有豐富精緻的美食圖片,不僅讀得興味盎然,更能親眼目睹法式美食,搭配文字描述,彷彿享用了一場精緻美味的法式饗宴。是深入了解法國飲食文化最具代表性的一本書。 本書特色 1.了解法國飲食文化最具代表性的一本書 作者簡介 彭怡平 台大歷史系畢業,巴黎索爾本第一大學電影電視系博士候選人。通曉法、日、英、德、拉丁文,是位熱愛電影、藝術、旅行、美食與音樂的生活藝術者;也是位多才多藝的創作者與藝術品收藏家,攝影家、作家、專業影評人。《風雅堂》藝術總監。出版多本攝影文學專書,並且多次應邀舉辦攝影個展。為。文建會、國藝會、台北市文化局〈藝響空間〉獎助藝術家。 專攻劇本、紀錄片拍攝與電影藝術的研究,對日本文化與法國文化做過深入的探索,發表專書數本與專文數篇,探討日法文化;應邀至日本京都現代藝術Gallery Sowaka以日文舉辦專題演講。 2009年,應邀至法國里昂第十五屆《亞洲藝術節》舉辦攝影個展。並出席《台灣電影》專題的圓桌會議。 得獎紀錄 相關文字著作及攝影作品 已出版的個人著作: 未來出版計畫: 影像作品: 關於彭怡平: |
定價:400元 優惠價:9折360元
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