飲食小店的部落格

誰說喝調酒一定要去高檔酒吧？
完全圖解，視覺學習，調酒原來這麼簡單！
只要看一眼、搖兩下，100款熱門調酒即刻暢飲

　　◎ 調酒能有多簡單？ 2分鐘就夠！
　　首先準備一瓶香檳，
　　杯底鋪上白桃果泥就成了貝里尼（Bellini）；
　　注入黑啤酒就是黑色天鵝絨（Black Velvet）；
　　改放柳橙汁就變成常見的含羞草（Mimosa）；
　　想要酒味重一些？加入黑醋栗香甜酒就是皇家基爾（Kir Royale）

　　◎ 派對上有好吃的布朗尼蛋糕，有什麼酒可以搭嗎?
　　拿出酒櫃裡珍藏的白蘭地，和可可酒、鮮奶、鮮奶油混合，就是最適合巧克力甜點的白蘭地亞歷山大（Brandy Alexander）囉！

　　◎ 那……天氣寒冷時可以喝什麼餐前酒暖身?
　　簡單！再度搬出白蘭地，混入白柑橘酒、檸檬汁和冰塊，shake shake，杯口別忘了沾上一圈砂糖，Voila！這可是鼎鼎大名的側車（Sidecar）。

　　◎ 人家說，酒的熱量很高，我想盡興又不胖，該喝什麼好？
　　這也不難，琴酒+甜味苦艾酒+柳橙汁 = 橙花（Orange Blossom），熱量才123大卡，比一罐可口可樂還少呢！

　　◎ 為自己的心情點一杯專屬特調吧！
　　將卡薩莎甘蔗酒加入萊姆片中，佐以砂糖和碎冰，最熱情、最具巴西風味的鄉巴佬（Caipirinha）就這麼搖出來；
　　只要在伏特加裡混入蔓越莓汁，就是最能呼應繽紛心情、夏天最受歡迎的海角樂園（Cape Codder）；
　　心情鬱悶？來一杯暗黑風暴（Dark & Stormy）吧！蘭姆酒混入薑汁汽水，將壞心情一口乾！

　　◎ 除了喝調酒，還要長智慧
　　喝酒通常都是夜間活動，但你知道有一種酒是早上11點以前喝的嗎？這是一款名為「死而復生」（Corpse Reviver）的雞尾酒，習慣上是早晨或需要提振活力時飲用，現在則常見於美國萬聖節的派對上。

　　◎步驟123，百款經典雞尾酒快速調出！
　　步驟指引+彩色圖示+關鍵比例+典故來源+最佳搭配＝世界第一好懂的調酒書！
最視覺化的圖解方式呈現調酒步驟，不求多、不取巧，精選100款熱門調酒，從調配的比例、適飲的時間、酒款的故事和進階變化，到調配時間的掌握和步驟的解析，甚至連酒款的熱量都囊括其中。八種基酒：白蘭地、香檳、琴酒、蘭姆酒、龍舌蘭、伏特加、威士忌以及各種利口酒，讓每種人的口味與喜好都能被滿足。本書絕無複雜的手法、艱澀的名詞，只有人人都能一看就懂的圖解調製步驟。擁有本書，人人都可以是專業調酒師！

本書排版特色

　　★每種調酒都有以下欄位★

　　調酒發音
　　讓你再也不會因為念錯雞尾酒的名字而出糗。

　　調酒速解
　　揭開調酒神秘的面紗，以圖示呈現出各種關鍵材料所占的容量。

　　成分索引
　　標示出圖例中各種顏色所代表的材料。

　　器具 & 材料圖示
　　快速參考指南幫助你輕鬆準備各種調酒必備的材料、酒具與杯具。（可以參閱頁10至13頁之調酒必備器材）

　　說明
　　解釋雞尾酒的起源以及各種可能的材料替代品。

　　最佳飲用時刻
　　上色的圖示代表一般認為最適宜的賞味時機。
　　早晨∕晚餐前∕晚餐後∕任何時刻

　　所需時間
　　指出這杯酒的前置準備（包含備齊酒材與杯飾）和調製時間。

　　比例與卡路里
　　描繪出每杯酒所含的液態酒材比例；基於健康考量，更提供了每杯酒的卡路里。

　　文字解析
　　用於說明下列圖解的調製過程。

　　視覺化提示
　　直觀的圖解說明調酒步驟，既簡單又十分明確。（圖中標示的是絕對分量。如圖，應該添加五片薄荷葉至薄荷茱莉普中。）

作者簡介

布萊恩．墨菲（Brian D. Murphy）

　　布萊恩同時集設計師及投資銀行家的身分於一身，但他更為人所知的身分是狂熱的調酒達人。他的調酒啟蒙是來自於影集《廣告狂人》（Mad Men），從此他就瘋狂地投入調酒世界。他居住在明尼蘇達州，興趣是調酒給家人和朋友們喝，而他自己最喜歡的酒款是古典雞尾酒（Old Fashioned）。

譯者簡介

劉奎麟 

　　國立台灣大學經濟系畢業，同時感謝台大調酒社賦予的涵養。三不五時逡巡流連於酒吧之間，欣賞每杯如藝術般的創作，一個轉身也許我們會在街角邂逅。