飲食小店的部落格

　　所有麵包迷絕對不可錯過的一本超實用入門書！

　　◇ １０種日常麵包的基本知識＆美味創意大發現
　　◇ 主餐、點心、下酒菜……適時適所的麵包選擇法
　　◇ 全世界１７個國家、超過７０種麵包的特色介紹
　　◇ 初學者也ＯＫ！超實用基礎問答讓你免煩惱

　　想要做出美味又不輸給市售品的麵包，一點也不難！
　　透過書中活潑多樣的圖片說明，改變你對麵包的原有印象，
　　從基礎知識到創意活用法，完全掌握關於麵包的一切！

　　不同時間及場合，應該選擇什麼樣的麵包？
　　世界各國的麵包在做法及口味上有什麼不一樣？
　　該用哪一種酵母？為什麼烤不出漂亮色澤？

　　本書以簡明易懂的版面及圖文說明，帶領你走進麵包的世界！
　　認識食材原料、了解製作過程、活用麵包特性、變化配料組合……
　　深入了解進而活用創意，開拓生活中對於麵包的可能性，
　　更有超級實用的入門Ｑ＆Ａ，從材料到工具，從製作到保存，所有疑惑一次解決！
　　一書在手，你也能成為麵包達人！

作者簡介

日本麵包推廣協會

　　為了推廣「豐富的麵包生活」概念，舉辦了許多關於麵包知識、吃法、活用法的啟蒙講座與活動。

　　另外，也開設「麵包推廣師」認證課程。

譯者簡介

郭清華

　　淡江大學東方語文學系畢業，曾任出版社日文主編，卻從未離開過翻譯的工作。譯有《殺人黑貓館》、《魔神的遊戲》、《我愛廚房》、《天璋院篤姬》、《蔬菜之神》、《美味的辣油》等多本推理與文學小說，及多種生活散文、使用書。